Característica diferenciadora: Baga clássico
Preço: ?
Onde: Talvez no produtor
Comentário: Na última incursão por terras da Bairrada consegui comprar umas garrafas deste hino à casta Baga. A garrafa é bastante pesada (parecida, senão igual, à 1ª edição do SS Garrafeira 2005) e o rótulo é muito bonito. Gosto do classicismo! O vinho foi duplamente decantado por volta das 19h e servido pelas 22h. Quando o servi detectei-lhe algum gás (para o qual já estava devidamente avisado) e agitei-o vigorosamente no decanter e … voilá apareceu o vinho! O vinho apresenta-se com uma cor ainda bastante carregada (parece que os 12 anos de vida que leva não lhe fizeram mossa) e com um nariz muito austero, com muito vegetal e mato seco. Na boca revela-se um vinho robusto, comedido na fruta, com bons taninos (que fazem com que a prova seja já muito boa, mas tendo todas as condições para continuar a ser guardado) e com uma capacidade notável para se ligar a pratos com peso. É um vinho muito fino (parece contraditório depois de tudo o que disse … e se calhar é mesmo) e com uma frescura que o mantém sempre no registo da excelência.
Provador: Bruno Miguel Jorge
É uma bomba, não é? Fui procurar as minhas notas da última prova que fiz em Julho quando as comprámos... Escuro... Opaco, negro. Aromas de muita madeira cortada e pinheiro.
ResponderEliminarNão usei a técnica da decantação...é vinho para durar ainda muitos e bons anos.
Este que tive o prazer de beber no jantar do meu caro amigo... a dupla decantação funciona muito bem. Estava no ponto para provar. Adorei. Pena ser um vinho tão difícil de encontrar.