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domingo, 23 de fevereiro de 2014

Veiga Sercial Seco


Característica diferenciadora: Madeira... Sercial muito antigo.

Preço: 35€... mas deve custar menos novo.

Onde: Leilões...

Nota pessoal: 17

Comentário:  Ora aqui está uma prova difícil... garrafa adquirida em leilão, em bom estado de conservação.
Rolha impecável. Cor âmbar muito bonita, translúcida e brilhante... Aromas de levedura... aromas salinos e muito... marítimo.
Aqui o mote é acidez e secura... muita secura... mesmo. Bom, há que deixá-lo no frigorífico e esquecer a garrafa por uns tempos... aberta em Dezembro e terminada agora no final de Fevereiro. 
Mais conversador, após "estágio" no frigorífico...a secura amenizou-se mantendo sempre a salinidade. Os aromas de massa de bolo com álcool integraram-se melhor. 
Prova de boca intensa, corpo médio e final curto para um Madeira clássico... mas sempre um bom produto.
Deve ser bom para entradas, como ostras por exemplo ou um "ceviche" clássico. Mas como gosto muito de Madeira, na maioria das vezes bebi após a refeição só com ar...

Provador: Mr. Wolf

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