Característica diferenciadora: Pujança dos taninos (assegurando uma
longa vida em cave)
Preço: 70€
Onde: Garrafeiras especializadas
Nota pessoal: 17 (facilmente esta nota subirá. Daqui a 10 anos,
quando este vinho se abrir ao Mundo, a pontuação será bem diferente e bem mais
elevada)
Comentário: Esta foi a minha primeira vez com
um Vintage clássico da Taylor´s! Expectativa elevada, não estivéssemos a falar
de um ano de muito boa memória para o Porto Vintage, como foi o de 2003.
Tendo em conta que, nos Vintage novos, a fase dos
10 anos pode ser um bocadinho ingrata, decidimos que o tínhamos de arejar
bastante por forma a contrariar a tendência natural de “fechado para obras”.
Assim, no início do almoço, o vinho foi decantado
cuidadosamente, e logo aí deu para ver uma bonita cor escura mas não opaca, com
uns tons rubi muito bonitos.
Deixámo-lo a descansar durante cerca de três horas
e fomos “atacar” um Bacalhau Espiritual que acompanhou lindamente um Cartuxa
branco de 2011 que, diga-se, en passant,
está num momento de forma extraordinário! A boa fruta madura, bem como o corpo cheio e cremoso que o
vinho apresentava, ligou lindamente com as das natas do Bacalhau
Espiritual.
… mas a nossa cabeça continuava no
Taylor´s …
Entretanto, começaram a chegar à mesa os queijos e
os doces e a inquietação foi crescendo, até que … as primeiras gotas começam a
cair nos nossos copos.
Este 2003 apresentou, tal como descrevemos em cima,
uma cor escura mas não opaca, que nos fez lembrar “sangue de boi. No nariz, o
vinho apresentou-se, tal como esperávamos, fechado, pouco claro, com algum
floral, fruta preta fresca em fase de transição e nuances de Bolo Madeira. A
boca é cheia e poderosa, sem ser esmagadora, onde se descortina facilmente uma
nota vegetal e um conjunto absolutamente monumental de taninos de uma fineza
desconcertante. O final é longo mas não é, ainda, extraordinariamente complexo.
Este já foi um grande vinho com toda a certeza,
há-de vir a ser um Vintage monumental, mas, neste momento, é apenas um muito
bom vinho com um potencial colossal!
Provador: Bruno Miguel Jorge
